নিজস্ব সংবাদদাতা: গরম কেটে বর্ষা পড়ছে , তাই এই বর্ষার সময় পাকা আমের সীমা ক্রমশই কমে আসছে । তাই আর দেরি না করে পাকা আম থাকতে থাকতেই চটজলদি মুখরোচক ডিজার্ট বানিয়ে নিন। দেখে নিন ম্যাংগো মুসে বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি কি কি- ডিমের সাদা ৭০ গ্রাম, চিনি ৭০ গ্রাম, আমের পিউরি ৩২৫ গ্রামে , ৩৬০ হেভি ক্রিম।
প্রণালী
হেভি ক্রিম খানিকক্ষণ ফেটিয়ে নিন তারপর তা ফ্রিজে রেখে দিন । চিনি আর জল একসঙ্গে ফোটাতে থাকুন । ইতিমধ্যে ডিমের সাদা ফেটিয়ে নিন তারপর তা চিনির রস মেশান। আঁচ থেকে নামিয়ে ক্রমাগত ফ্যাটাতে থাকুন একসময় পুরো মিশ্রন ঠান্ডা হয়ে যাবে। তখন ফাটানো বন্ধ করবেন লেবু আমের পিউরি একসঙ্গে মেশান। তার থেকে আকৃতি অংশে আছে বসিয়ে তাতে জিলেটিন গুলে নিন এরপর ঠান্ডা করে নিন এবার বাকি পিউরি ডিমের সাদা মিশ্রণ এবং হেভি ক্রিম একসঙ্গে মিশিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ব্যস তাহলেই রেডি ম্যাংগো মুসে।
