নিজস্ব প্রতিবেদন : সকালের জলখাবারকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কারণ এটি নিশ্চিত করে যে আমরা সারাদিন কতটা সক্রিয়ভাবে কাজ করব। তাই, এই সকালের নাস্তাকে পুষ্টিতে ভরপুর করা জরুরি। ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন বেশি এবং ক্যালোরি কম, এটি স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য একটি চমৎকার খাবার। আপনার দিনটি কতটা ভাল শুরু হতে পারে তা জানতে এটি নিজেই চেষ্টা করুন!
উপাদান
ডিমের সাদা – ৪
পেঁয়াজ – ১/২ (পাতলা করে কাটা)
রসুন – ৩টি (সূক্ষ্ম করে কাটা)
সবুজ ক্যাপসিকাম – ১/৪ (পাতলা করে কাটা)
লাল ক্যাপসিকাম – ১/৪ (পাতলা করে কাটা)
মাশরুম – ৭ (পাতলা করে কাটা)
তেল
লবণ
মরিচ
পদ্ধতি:
একটি প্যানে সাদা তেল যোগ করুন। তাতে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে ভাজুন। এরপর সবুজ এবং লাল বেল মরিচ যোগ করে ভাজুন। মাশরুমও যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবজি মেশান এবং ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন। চুলা বন্ধ করুন এবং ভেজি মিক্স একপাশে রেখে দিন। একটি পাত্রে ডিম থেকে সাদা অংশ এবং লবণ এবং মরিচ আলাদা করুন। ভালো করে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যানে সাদা তেল যোগ করে তা ছড়িয়ে দিন। তাতে ফেটানো ডিমের সাদা মিশ্রণটি দিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং আঁচ কোন করে ছেড়ে দিন । প্রায় 1-2 মিনিট পর, ভেজির মিশ্রণটি অর্ধেক রান্না করা অমলেটের উপরে সমানভাবে রাখুন,অমলেট পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্যানটিকে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সবশেষে, পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। (এটি ঐচ্ছিক এবং ধনে পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) চুলা বন্ধ করে এবং এটি একটি প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ ডিমের সাদা অমলেট পাশে কিছু সালাদ এবং কেচাপের সাথে গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
