নিজস্ব প্রতিবেদন: বাঙালির খাবারে ঝাল-মিষ্টি বেশ এগিয়ে। তবে মিষ্টির ক্ষেত্রে বাঙালির রয়েছে আলাদা রকমের আবেগ। সবার জন্য সবসময় মিষ্টান্ন যেন খুশির বার্তা বয়ে আনে। তবে জানেন তো বাঙালির মিষ্টি মানে শুধুই রসগোল্লা আর সন্দেশ নয়। তার বাইরে রয়েছে এক আলাদা সুমধুর দুনিয়া। চলুন এক পাক দিয়ে আসি মিষ্টির এই গ্ৰামে। মিষ্টি রসিক বা রাবড়ি রসিক বাঙালিদের অনেকেরই হয়তো জানা নেই কলকাতার পাশেই একটি রাবড়ি গ্ৰাম আছে। অর্থাৎ সেই গ্ৰামের ঘরে ঘরে অতি সুস্বাদু রাবড়ি তৈরী হয়।
গ্ৰামের নাম রাবড়ি গ্ৰাম। আসল নাম আঁইয়া গ্রাম, গাংপুর। ডানকুনি থেকে মসাটবাজার হয়ে যেতে হবে। এই গ্ৰামে মাত্র ৫৫টি পরিবারের বাস এবং প্রতিটি পরিবারই রাবড়ি তৈরি করে থাকেন। বাড়ির মহিলারাও এই মেহনতের শরিক। তাঁদের তৈরি রাবড়ি চলে আসে কলকাতার বড় বড় মিষ্টির দোকানে। এছাড়াও ওই গ্ৰামের সরভাজা ও ক্ষীর বরফিও বিখ্যাত। প্রায় ত্রিশ বছর আগে কলকাতা থেকে এক কারিগর আঁইয়া গ্ৰামে গিয়ে রাবড়ি বানানো শুরু করেন। তারপর থেকে ঐ গ্ৰামের অনেকেই রাবড়ি বানানোকে জীবিকা হিসেবে গ্ৰহণ করেন। এটা এই গ্ৰামের কুটির শিল্পের মত হয়ে গেছে। এটা একটি পারিবারিক ব্যবসার মত। পরিবারের সবাই এই ব্যবসাতে কোন না কোন ভাবে জড়িত।
পাশাপাশি রয়েছে, সুন্দর গ্ৰাম্য, শান্ত পরিবেশ। একটু সময় করে একদিনের জন্য ঘুরে আসার বেশ ভালো জায়গা। এই গ্ৰাম থেকে অনতিদূরে বলমালীপুরে রয়েছে ব্রহ্মদত্ত ধাম। এখানে ব্রহ্মা ,বিষ্ণু ,মহেশ্বর একসঙ্গে পূজিত হন। মন্দিরটি ১৫ বিঘে জমির ওপর নির্মান করা হয়েছে।এখনও নির্মাণ কাজ চলছে। তাই একটু সময় করে রাবড়ি গ্ৰামে একবার ঘুরতে যেতেই পারেন আর তার সঙ্গে চোখের সামনে রাবড়ি তৈরি করিয়ে নিয়ে আসুন বন্ধু বান্ধব ও আত্মীয়স্বজনদের জন্য।
