নিজস্ব প্রতিবেদন: মাছে ভাতে বাঙালির লাঞ্চ কিংবা ডিনারে এক টুকরো মাছ মাস্ট। কিন্তু একঘেয়ে মাছের ঝোল খেতে খেতে আর যেনও খেতেই ইচ্ছে করেনা মাছ। তবে, মাছে বৈচিত্র আনতে এবার রেসিপিতে রাখুন ছোট মাছের ভুনা। খুব সহজেই অল্প সময়ের মধ্যে বানিয়ে ফেলা যায় ছোট মাছের ভুনা।
জিভে জল আনা এই ছোট মাছের ভুনা খেতে যেমন সুস্বাদু সেরকমই ভাত কিংবা রুটি সবকিছু দিয়েই খেতে পারবেন এই মাছ। ছোট মাছের ভুনা বানাতে নিয়ে নিন ছোট মাছ -২৫০গ্রাম,পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা,তেল, জিরা,মরিচ গুড়া,হলুদ গুড়া, ভাজা জিরা,কাঁচা মরিচ,টমেটো কুচি, নুন। ছোট মাছের ভুনা বানাতে প্রথমে একটা কড়ায়ে তেল দিয়ে তারপর তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ গুলো দিয়ে হালকা নরম ভেঁজে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে টমেটো, নুন, হলুদ -মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া দিয়ে একসাথে কষিয়ে নিন।
এরপর ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে মাছ গুলো মশলার সাথে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে কাঁচা নুন দিয়ে এরপর মাছের ঝোল কমে গেলে ভাজা জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। আর তারপরেই ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ছোট মাছের ভুনা।
