Monday, April 12, 2021
Home স্বাস্থ্য প্রোটিনের অভাবে ভুগবেন না

প্রোটিনের অভাবে ভুগবেন না

নিজস্ব প্রতিবেদন: আমিষ খান না? চিন্তা নেই, প্রোটিনের যোগান দিতে এই নিরামিষ কাদ্য গুলি ও কম যায় না। আপনার জন্য রইলো এই খাদ্য তালিকা যা থেকে আপনি অতি সহজে মেটাতে পারবেন আপনার শরীরের প্রোটিনের অভাব।

মানুষের একটি ব্রান্ত ধারণা যারা নিরামিষ খায় তারা প্রায় সকলেই প্রোটিনের অভাব ভোগে। কিন্তু আমিষভোজীরা যে সব প্রাণীদের খায়, তারাও কিন্তু প্রাথমিকভাবে শাকসবজির উপরেই প্রোটিনের জন্য নির্ভর করে। সরাসরি শাকসবজি খেলে প্রোটিনও সরাসরি আমাদের শরীরে প্রবেশ করে এবং আমাদের পেশী গঠনে সাহায্যকারী অ্যামাইনো অ্যাসিডও পেয়ে যাই তা থেকেই। এতে মাংস খেলে যে অন্যান্য সমস্যা তৈরি হয়, তার হাত থেকেও রেহাই পাওয়া যায়। সুতরাং, রইল এমন কয়েকটি খাবারের সন্ধান যেগুলো নিরামিষ হয়েও প্রোটিন যোগাতে সক্ষম।

১) সোয়াবিন:-মাংসের চেয়ে সোয়াবিনে অনেক বেশি পরিমাণ প্রোটিন থাকে। এতে আছে ভিটামিন B, ভিটামিন E, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক ও দ্রবীভূত হয় না এমন ফ্যাটি অ্যাসিড। গবেষণায় প্রমাণিত হয়ে সোয়া খারাপ কোলেস্টরল ও উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করে। এতে আছে আইসোফ্ল্যাভোনস। এটি এমন একটি যৌগ মেনোপজ হয়েছে এমন মহিলাদের যা ধমনীর মধ্যে ব্লকেজ সৃষ্টি করতে দেয় না। প্রস্টেট ও স্তন ক্যানসারের ঝুঁকিও কম করে সোয়া প্রোটিন।

২) কাবুলি ছোলা:-কাবুলি ছোলার নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে এর উৎস হল আফগানিস্থানের কাবুল। একে চিকপিও বলা হয়। সেদ্ধ করার পর একশ গ্রাম কাবুলি ছোলায় ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে আছে ভিটামিন A, ভিটামিন C, ভিটামিন E, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবার। গবেষণা বলছে যে চিকপি বা কাবুলি ছোলা সিভিডি (CVD) বা কার্ডিও ভাস্কুলার ডিজিজ এবং টাইপ টু ডায়াবেটিস রোধ করে।

৩) ডাল:-মুগ আর মুসুর ডালে বেশ ভালোই প্রোটিন থাকে। এতে ফাইবারের পরিমাণও অনেক বেশি। তাই ডাল খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না। ডাল মধুমেহ রোগও নিয়ন্ত্রণ করে।

৪) রাজমা:-কাবুলি ছোলার মতো একশ গ্রাম সেদ্ধ রাজমার মধ্যে ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এছাড়াও এতে আছে ডায়েটারি ফাইবার, পলিফেনলস এবং ভিটামিন বি। সিভিডি ও ক্যানসার রোধেও রাজমার ভূমিকা প্রমাণিত হয়েছে।

৫) মটরশুটি:-১০০ গ্রাম সবুজ মটরে ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। মধুমেহ রোগ এবং বাজে কোলেস্টরল রোধ করাতেও সক্ষম এই সবজি।

Most Popular

করোনা সংক্রমণে ভারতে দৈনিক মৃত্যু টেক্কা দিয়েছে অন্যান্য দেশকে

নিজস্ব সংবাদদাতা : দৈনিক সংক্রমণ দেড় লক্ষের গণ্ডি ছাড়িয়ে গিয়েছিল দু ' দিন আগেই। আজ একেবারে সব সীমা পার করে গেল।...

বাজারের মধ্যে কুপিয়ে খুন

নিজস্ব সংবাদদাতা : ভরা বাজারে এমন চাঞ্চল্যকর ঘটনা ঘটেছে যে সকলের আশানুরূপ ছিল না। সত্যি জমজমটি ছিল বাজারটা তারই মধ্যে ঘটেছে এরকম...

মেট্রোতে পাচারকারী পাকড়াও

নিজস্ব সংবাদদাতা : দমদম মেট্রো স্টেশনে ভরা লোকের মাঝে ঘটে গেলো এক চাঞ্চল্যকর ঘটনা। এক যুবকের ব্যাগ থেকে উদ্ধার হল ২৫ কিলো...

“দোসরা মেই, দিদি গাই”

নিজস্ব প্রতিবেদন: ফের বঙ্গ সফরে মোদী। বর্ধমানে জনসভায় নরেন্দ্র মোদী।•আপনার অহংকার বাংলা বরদাস্ত...

ফের হাতির তান্ডব সাঁকরাইলে

নিজস্ব সংবাদদাতা : ফের হাতির তান্ডব সাঁকরাইলের কুলটিকরি লাগোয়া গ্রামগুলোতে। সোমবার সকাল থেকে একটি দলছুট হাতি সাঁকরাইল ব্লক এলাকার জঙ্গলকুড়চি, আহিরা,...

টিকার যোগান বাড়াতে মরিয়া কেন্দ্র

নিজস্ব সংবাদদাতা : পরিমিত সংখ্যক ডোজের অভাবে দেশের বিভিন্ন রাজ্যে টিকাকরণ প্রায় বন্ধ হওয়ার মুখে। ইতিমধ্যেই বেশ কিছু রাজ্যে বন্ধ করতে...

অতিরিক্ত ঘাম ও হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণ

নিজস্ব প্রতিবেদন: এত গরমে শরীর ঘামবে এটাই স্বাভাবিক। কিন্তু কিছু কিছু ক্ষেত্রে তা হয়ে ওঠে অস্বাভাবিক।খুব বেশি গরমই হক বা কমের মধ্যে...

অস্ত্র কারখানার হদিস ভাটপাড়ায়

নিজস্ব সংবাদদাতা : অস্ত্র কারখানার হদিস ভাটপাড়ায়। উদ্ধার ২ টি আগ্নেয়াস্ত্র, গুলির খোল ও বানানোর সরঞ্জাম। গ্রেপ্তার ১,পলাতক ২ এর অধিক।...

কো-ভ্যাক্সিনে মৃত ৩ জন

নিজস্ব সংবাদদাতা : করোনার ভ্যাকসিন নিয়ে মানুষের কৌতূহল যেমন ছিল তার থেকে বেড়ে গেল আরো পাঁচ গুণ।কারণ সম্প্রতি...

ঢেঁড়স এর ঝাল

উপকরণ:ঢেঁড়স 300 গ্রাম।টমেটো একটি।বড় মাপের পেঁয়াজ একটি।সরষে বাটা 2 টেবিল চামচ।কাঁচা লঙ্কা।সরষের তেল।হলুদ পরিমাণমতো।স্বাদমতো নুন।