Monday, March 1, 2021
Home ফুড স্ট্রিট চিকেন লাভার হলে ভাই, এই পদটি চাঁখা চাই

চিকেন লাভার হলে ভাই, এই পদটি চাঁখা চাই

নিজস্ব প্রতিবেদন: বাটার চিকেন উইথ কোকোনাট, যারা চিকেন ভালোবাসেন তাদের জন্য এটি একটি দারুন রেসিপি। এবং যারা ভালবাসেন না তাদের উদ্দেশ্যে আমি বলতে চাই যে এটা মিস করবেন না একবার চেখে দেখুন ভালো না লাগার কোন প্রশ্নই রাখবে না এই পদ টি।

উপকরণ:
কাজুবাদাম বাটা প্রায় দুই বড় চামচ
পোস্তবাটা এক বড় চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো এক বড় চামচ
জিরের গুঁড়ো এক বড় চামচ
ধনের গুঁড়ো এক বড় চামচ
বোনলেস চিকেন – ১ কিলো
পিঁয়াজ একটা বড় বাটা
রসুন এক বড় চামচ বাটা
টম্যাটো বাটা দুটো মাঝারি আকারের
শুকনো নারকেল বাটা একটা নারকেলের এক চতুর্থাংশ
৮০ গ্রাম মাখন
সাদাতেল পরিমান মত

প্রণালী:
ভালো করে চিকেনটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে ভিনিগার‚ অল্প মাখন‚ একচামচ পিঁয়াজবাটা‚ রসুনবাটা‚ নুন হলুদ‚ লঙ্কাগুঁড়ো‚ ধনের গুঁড়ো‚ জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। বেশি সময় দিতে পারলে ভালো না হলে আধঘন্টা দিতেই হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করুন। তাতে মাখন দিন ৬০ গ্রাম মত। এবার ওতে চিকেনের পিসগুলো ভালো করে ভাজুন। ভাজা হলে ওতেই বাকি সমস্ত বাটনা‚ অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। জল কিন্তু পড়বে না‚ পুরোটাই বাটনার জল‚ মাখন আর তেলে ঢিমে আঁচে রাঁধতে থাকুন। নামানোর সময় প্রায় ১০ গ্রাম মত মাখন দিয়ে নামিয়ে নিন বাটার চিকেন উইদ কোকোনাট।

Most Popular

ট্রেন থেকে পড়ে সোদরপুরের ছাত্রীর মৃত্যু

নিজস্ব প্রতিবেদন: ট্রেন থেকে পড়ে মৃত্যু হলো পুজা দত্তের। পুজা সোদপুরের বাসিন্দা বলে জানা গেছে। উত্তর ২৪ পরগণার সোদপুরের শেঠ কলোনির বাসিন্দা...

ভ্যাক্সিন নিলেন প্রধানমন্ত্রী

নিজস্ব প্রতিবেদন: ইতিমধ্যেই দেশ জুড়ে শুরু হয়ে গেছে করোনা দূরীকরণের জন্যে টিকাকরণ। তারই মধ্যে এবার সোমবার সকালবেলা ট্যুইট করে আচমকাই সারপ্রাইজ দিলেন...

আবারও মূল্য বৃদ্ধি ! হাজারের পথে রান্নার গ্যাস

নিজস্ব প্রতিবেদন : কিছুদিন আগেই গ্যাস এর দাম বাড়লো, বেড়ে হয়েছিল ৮২০ টাকা ৫০ পয়সা। এই মূল্য বৃদ্ধির প্রতিবাদে যখন কেন্দ্র বিরোধী...

গোষ্ঠীকোন্দল এড়াতে প্রার্থী ঘোষণায় মাষ্টার স্ট্রোক মমতার!

নিজস্ব প্রতিবেদন : বাংলাকে পাখির চোখ করে প্রচারে ঝড় তুলেছে গেরুয়া শিবির। কংগ্রেসের সঙ্গে জোট করে ময়দানে নেমেছে বামেরাও, সঙ্গে আবার আব্বাস...