Monday, April 12, 2021
Home ফুড স্ট্রিট খুব সহজ উপায়ে এবার বাড়িতেই তৈরি করুন মোচার কাটলেট

খুব সহজ উপায়ে এবার বাড়িতেই তৈরি করুন মোচার কাটলেট

উপকরণ: মাঝারি মাপের মোচা 1টি, 1টি গোটা আলু সেদ্ধ, আদা বাটা, টমেটো কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, কালোজিরে, সাদা জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, তেজ পাতা,বিস্কুট গুড়ো, কর্ণফ্লাওয়ার এবং সাদা তেল।

১.প্রথমে মোচা টিকে ভালো করে কেটে হলুদ জলে কিছুক্ষণ রেখেদিতে হবে। ২.কিছুক্ষণ পর জলে থাকা মোচা গুলোকে নিগড়ে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে।
৩.এরপর কড়াই তে অল্প তেল দিয়ে তেল টাকে সামান্য গরম করতে হবে।
৪.তারপর গরমতেলের মধ্যে কালোজিরে ফোঁড়ন ও তেজপাতা দিতে হবে।
৫. ফোঁড়নের মধ্যে পরিমান মতো আদা দিতে হবে।
৬. তারপর ১ টেবিল স্পূন হলুদ গুড়ো দিতে হবে।
৭. টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও স্বাদ মত নুন দিতে হবে।
৮. জিরে গুড়ো ও ধনেগুঁড়ো দিতে হবে।
৯. তারপর এর মধ্যে জল ঝড়িয়ে রাখা মোচা টা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

১০. ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ওর ওপর সেদ্ধ করে রাখা মেস করা আলু দিতে হবে। এবং সব উপকরন গুলিকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবং এর ওপর চাট মশলা ও ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে ভালো ভাবে মিক্স করে নামিয়ে নিতে হবে একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে। কিছুক্ষন ঠান্ডা করতে হবে
১১. ওটাকে ঠান্ডা করতে রেখে একটি পাত্রে সামান্য জল ও কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে ঐকটি মিক্সচার বানাতে হবে।

১২.তারপর ঠান্ডা করতে দেওয়া বেটার টাকে কাটলেট এর মতো সেফ করে নিতে হবে। আর একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল নিয়ে তেলটাকে গরম করে নিতে হবে।

১৩. এরপর সেফ করে রাখা কাটলেট গুলোকে গুঁড়ো রাখা বিস্কুটের মধ্যে দিয়ে কাটলেট এর গায়ে ভালোভাবে বিস্কুট গুঁড়ো গুলো লাগিয়ে নিতে হবে।এবং এর পর তৈরি করে রাখা মিক্সাচারের মধ্যে কাটলেট গুলো ডুবিয়ে আবার বিস্কুটের গুঁড়োতে দিয়ে দিতে হবে। এই ভাবে দুবার করার পর কাটলেট টাকে গরম তেলে দিয়ে উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে কাটলেট গুলিকে তুলে পরিবেশন করতে হবে নিজের মনের করে।

তাহলে তাড়াতাড়ি বাড়িতে খুব সহজ উপায়ে বিকালে নাস্তার জন্য মোচার কাটলেট তৈরি করে ফেলুন।

Most Popular

অস্ত্র কারখানার হদিস ভাটপাড়ায়

নিজস্ব সংবাদদাতা : অস্ত্র কারখানার হদিস ভাটপাড়ায়। উদ্ধার ২ টি আগ্নেয়াস্ত্র, গুলির খোল ও বানানোর সরঞ্জাম। গ্রেপ্তার ১,পলাতক ২ এর অধিক।...

কো-ভ্যাক্সিনে মৃত ৩ জন

নিজস্ব সংবাদদাতা : করোনার ভ্যাকসিন নিয়ে মানুষের কৌতূহল যেমন ছিল তার থেকে বেড়ে গেল আরো পাঁচ গুণ।কারণ সম্প্রতি...

ঢেঁড়স এর ঝাল

উপকরণ:ঢেঁড়স 300 গ্রাম।টমেটো একটি।বড় মাপের পেঁয়াজ একটি।সরষে বাটা 2 টেবিল চামচ।কাঁচা লঙ্কা।সরষের তেল।হলুদ পরিমাণমতো।স্বাদমতো নুন।

স্বরূপনগরে বাতিল মুখ্যমন্ত্রীর সভা

নিজস্ব প্রতিবেদন: নির্বাচনে লাট্টুর মতো পাক খাচ্ছেন মুখ্যমন্ত্রী। তবে এবার বিশেষ কারণে বাতিল হলো মুখ্যমন্ত্রীর বারাসাত এবং স্বরূপনগরের সভা। মনে করা হচ্ছে,...

ইন্দোনেশিয়ায় মৃত ৮

নিজস্ব প্রতিবেদন: প্রকৃতি দুর্যোগের কথা আগে থেকে ভাবনা-চিন্তা করে কেউই বলতে পারে না। তাই এই দুর্যোগের নাম দেওয়া হয়েছে প্রাকৃতিক দুর্যোগ। এটি...

রাজনৈতিক দলাদলিতে নৈহাটিতে শ্যুটআউট

নিজস্ব প্রতিবেদন: রাতের অন্ধকারে নৈহাটিতে শ্যুটআউট। শ্যুটআউটে তৃণমূলকেই কাঠগড়ায় দাঁড় করিয়েছে বিজেপি। জানা গেছে, এক বিজেপি কর্মী গুরুতরভাবে আক্রান্ত হয়ে কল্যাণীর হাসপাতালে...

ভোট-পরবর্তী হিংসায় উত্তপ্ত হাওড়ার বাঁকড়া

নিজস্ব সংবাদদাতা : ভোট-পরবর্তী হিংসায় উত্তপ্ত হাওড়ার বাঁকড়া এলাকা। ডোমজুড়ের রাজীব পল্লীতে বিজেপি এবং তৃণমূল কংগ্রেস কর্মীদের মধ্যে সংঘর্ষের ঘটনা ঘটে।...

জ্বলছে ফলতাঃ অগ্নিকান্ড

নিজস্ব প্রতিবেদন: আবারো জ্বলছে রাজ্য। জ্বলছে কারখানা। পরপর আগুন লাগায় শহরে অভিশাপ লেগেছে আগুনের। এমনটাই ধারণা করছেন রাজ্যবাসী। প্রত্যেকের মনেই একই প্রশ্ন...

‘প্রয়োজনে ১২টা শীতলকুচি ঘটবে! ‘

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী যেদিন শীতলকুচির ঘটনাকে 'গণহত্যা' বলে চিহ্নিত করছেন সেই দিনই প্রকাশ্য সভা থেকে বাংলা জুড়ে 'জায়গায় জায়গায়...

পৃথিবীর গা ঘেঁষে যাবে AF8

নিজস্ব প্রতিবেদন: শীগ্রই পৃথিবীর খুব কাছ ঘেঁষে বেরিয়ে যেতে চলেছে ফুটবল মাঠের আকারের AF8। ঠিক গা ঘেঁষে বলা যায় না তবে খুব...