Sunday, January 17, 2021
Home EDITOR PICKS জলের রুপালি শস্য বাঙালিকে আবিষ্ট করে আজও

জলের রুপালি শস্য বাঙালিকে আবিষ্ট করে আজও

বিশেষ সংবাদদাতা :: কোন কবি নাম দিয়েছিলেন, জলের রুপালি শস্য কে জানে — কিন্তু এর থেকে উপযোগী নাম আর ইলিশের কি হতে পারে? বর্ষায় পূবালী বাতাসের সঙ্গে সঙ্গে ইলিশ আসে ঝাঁক বেঁধে. নৌকা ট্রলার এ জালবন্দি সেই ইলিশ জুন – জুলাই – অগাস্ট এ রমরম করে বঙ্গের বাজারে. তারপর প্লেট এ ওঠে ইলিশ ভাপা, ইলিশ পাতুড়ি, জিরে কাঁচালঙ্কা দিয়ে ইলিশের ঝোল, সর্ষে ইলিশ, নিদেনপক্ষে ইলিশ ভাজা. ইলিশের আগা মুড়ো লেজা সব খাদ্য বাঙালির. এমনকি কানকো, তেলও. ইলিশের তেল দিয়ে গরম ভাতে কাঁচালঙ্কা ডলে খাওয়ার আনন্দ যে না পেয়েছে সে আর বাঙালি হল কি ভাবে. মাছের মধ্যে ইলিশই একমাত্র জাতীয় মাছ, বাংলাদেশের. ইলিশ মাছ রফতানি করে বাংলাদেশ লক্ষ লক্ষ ডলার কামায়. চকচকে রুপালি ইলিশ দেখা চোখেরও আরাম. তাই বলি, ইলিশ জিন্দাবাদ !

Most Popular

হয়ে গেলো নীল তৃণার এনগেজমেন্ট

নিজস্ব সংবাদদাতা : শনিবার ছিল নীল তৃণার এনগেজমেন্ট এবং সঙ্গীতের অনুষ্ঠান। ৪ ফেব্রুয়ারি সাতপাকে বাঁধা পড়বেন নীল-তৃণা। শহরের এক নামী ক্লাবে বসবে...

সাতপাকে বাঁধা পরলেন ত্বরিতা-সৌরভ

নিজস্ব সংবাদদাতা : টলিউডের বিয়ের মরসুমে শুক্রবার সন্ধেয় সাতপাকে বাঁধা পরলেন ত্বরিতা চট্টোপাধ্যায় এবং সৌরভ বন্দ্যোপাধ্যায়। দু’জনেরই নেশা এবং পেশা অভিনয় ।...

কেন্দ্র কম ভ্যাকসিন পাঠিয়েছে, করোনা নিয়ে গুজব যেন না ছড়ায় : মমতা

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাজ্যের সব নাগরিককে বিনামূল্যে ভ্য়াকসিন দেবে সরকার।' টিকাকরণ কর্মসূচি চলাকালীন জেলাশাসক ও স্বাস্থ্যকর্মীদের ফের একথা বললেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়...

ধাক্কা লেগে ডাম্পারে আগুন

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাস্তায় দাউদাউ করে জ্বলল ডাম্পার।নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে জাতীয় সড়কের ডিভাইডারে ধাক্কা মেরেছিলেন চালক। তার পরেই আগুন ধরে গেল চলন্ত ডাম্পারে!