Sunday, January 17, 2021
Home EDITOR PICKS ডিমের ' শয়তান ' সৃষ্টি বাঙালির উর্বর মস্তিষ্কের থেকেই

ডিমের ‘ শয়তান ‘ সৃষ্টি বাঙালির উর্বর মস্তিষ্কের থেকেই

বিশেষ সংবাদদাতা :: বহুদিন ভেবেছি ডিমের শয়তান অর্থাৎ ডিমের ডেভিল এর আবিষ্কার কি ভাবে হল আর ডেভিল নামটাই বা কেন? অমন সুন্দর মুচমুচে, মুখে দিলেই গলে যায় গোছের খাবারটির নামের সঙ্গে আর যাই হোক ডেভিল নামটা যেন বেমানান. ওহ হরি ! একটু দলিল দস্তাবেজ সুলুক সন্ধান করতেই যে তথ্যটি বেরিয়ে এলো তার পর তো এই স্বাদবাহারির নাম ডিমের ডেভিল না হয়ে যায়ই না. কেন বলছি বলুন তো? একটা ডেভিল খেয়েই আর একটা খাওয়ার জন্যে পাশের লোকটার ডিমের ডেভিল কেড়ে নেওয়ার ইচ্ছা জাগেনা? এই ডেভিলিও শক্তি জাগরুক করার জন্যেই ওটার নাম ডিমের ডেভিল. আর কে না জানে বাঙালির সাবেক ডিমের চপ হল ডিমের ডেভিল এর ঠাকুরদা. স্বাধীনতার আগে বিপ্লবীরা ইংরেজের কাছ থেকে দেশ উদ্ধারের জন্যে ডিমের চপ আর মুড়ি খেয়ে লড়ে যেতেন. স্বাধীনতার পর বাঙালির উর্বর মস্তিস্ক ডিমের চপকে একটু রূপান্তরিত করলেন. সিদ্ধ ডিমকে তুলতুলে আলুর জ্যাকেট পড়ানো হল. লঙ্কা রসুন আদার পেস্ট মাখিয়ে, পাউরুটির গুঁড়ো তে চুবিয়ে মুচমুচে করে ভাজা হল. তৈরি ডিমের ডেভিল. কয়েকদশক ধরে এই ডিমের ডেভিল বঙ্গজীবনের অঙ্গ. তাই বলি ডিমের ডেভিল নামটা বাদ দিয়ে ডিমের গড করা যায়না? মানে এগ ডেভিল এর জায়গায় এগগড. কি বলেন?

Most Popular

বলিউডে প্রথম করোনার টিকা নিলেন অভিনেত্রী শিল্পা শিরোদকার

নিজস্ব সংবাদদাতা : বলিউডে এই প্রথম৷ করোনার টিকা নিলেন জনপ্রিয় অভিনেত্রী শিল্পা শিরোদকার৷ তবে ভারতে নয়৷ দুবাইয়ে বসেই টিকা নিলেন তিনি৷ প্রতিষেধক...

হয়ে গেলো নীল তৃণার এনগেজমেন্ট

নিজস্ব সংবাদদাতা : শনিবার ছিল নীল তৃণার এনগেজমেন্ট এবং সঙ্গীতের অনুষ্ঠান। ৪ ফেব্রুয়ারি সাতপাকে বাঁধা পড়বেন নীল-তৃণা। শহরের এক নামী ক্লাবে বসবে...

সাতপাকে বাঁধা পরলেন ত্বরিতা-সৌরভ

নিজস্ব সংবাদদাতা : টলিউডের বিয়ের মরসুমে শুক্রবার সন্ধেয় সাতপাকে বাঁধা পরলেন ত্বরিতা চট্টোপাধ্যায় এবং সৌরভ বন্দ্যোপাধ্যায়। দু’জনেরই নেশা এবং পেশা অভিনয় ।...

কেন্দ্র কম ভ্যাকসিন পাঠিয়েছে, করোনা নিয়ে গুজব যেন না ছড়ায় : মমতা

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাজ্যের সব নাগরিককে বিনামূল্যে ভ্য়াকসিন দেবে সরকার।' টিকাকরণ কর্মসূচি চলাকালীন জেলাশাসক ও স্বাস্থ্যকর্মীদের ফের একথা বললেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়...