Sunday, January 17, 2021
Home EDITOR PICKS রোল কালচার বাঙালির সংস্কৃতিতে পঞ্চাশ বছরের সংযোজন

রোল কালচার বাঙালির সংস্কৃতিতে পঞ্চাশ বছরের সংযোজন

বিশেষ সংবাদদাতা :: ষাটের দশকে আমেরিকার রক আন্ড রোল মাতিয়ে দিয়েছিলো গোটা বাংলাকে. আর তার দশ বছরের মধ্যে আর একটি রোল বাংলায় রাজ করা শুরু করলো. এগ রোল, চিকেন রোল কিংবা মটন রোল. রাস্তার মোড়ে মোড়ে কাঠের গাড়িতে গরম তাওয়ায় ময়দার পরোটার মাঝখানে ডিম, মুরগি কিংবা পাঁঠার মাংসের পুর. তার সঙ্গে পিয়াঁজ, শশার টুকরো আর সস. সেলোফেন কাগজে মোড়া এই বস্তুটিই রোল এবং বাঙালির সঙ্গে এই রোলের প্ৰেম পঞ্চাশ বছরের পুরোনো. এখন এই করোনা আবহে রোল কিছুটা ব্যাকসিট এ. কিন্তু পাড়ায় পাড়ায় প্রাক করোনা যুগে রোল এর কি দাপট. ষাট কিংবা সত্তরের দশকেও বাঙালি রোল শুনলেই বুঝতো নিজাম এর রোল. নিউ মার্কেটের কাছে পরোটার মধ্যে সেঁকা মাংস গুঁজে পেয়াঁজ কাঁচালঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করা হত এই রোল. বাংলাকে রোল খেতে শিখিয়েছে এই নিজামই. পরে পার্ক স্ট্রিট এ হল হট কাটি রোল. এর পড়তো রোল সংস্কৃতি গোটা কলকাতা জুড়ে. সন্ধ্যার ঝোঁকে একটা রোল আর এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা – আহা, স্বর্গ যদি কোথাও থেকে থাকে তবে টা রোলেই. বেঁচে থাকুক বাঙালির রোল.

Most Popular

কেন্দ্র কম ভ্যাকসিন পাঠিয়েছে, করোনা নিয়ে গুজব যেন না ছড়ায় : মমতা

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাজ্যের সব নাগরিককে বিনামূল্যে ভ্য়াকসিন দেবে সরকার।' টিকাকরণ কর্মসূচি চলাকালীন জেলাশাসক ও স্বাস্থ্যকর্মীদের ফের একথা বললেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়...

ধাক্কা লেগে ডাম্পারে আগুন

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাস্তায় দাউদাউ করে জ্বলল ডাম্পার।নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে জাতীয় সড়কের ডিভাইডারে ধাক্কা মেরেছিলেন চালক। তার পরেই আগুন ধরে গেল চলন্ত ডাম্পারে!

খালিস্থানি সংগঠনের সঙ্গে যোগের অভিযোগ, কৃষক নেতাকে ডাকল এনআইএ

নিজস্ব সংবাদদাতা : দেড় মাস ধরে দিল্লি সীমানায় কৃষক বিক্ষোভ অব্যাহত। এরই মাঝে কৃষক বিক্ষোভের সঙ্গে খলিস্তানি সংগঠনের যোগাযোগ নিয়ে বারবার সরব...

কাঁথি পুরসভার বিগত পুরপ্রধান ও পুরপ্রশাসনের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ তৃণমূলের

নিজস্ব সংবাদদাতা : অধিকারীর পরিবারের সঙ্গে সংঘাত আরও তীব্র হল তৃণমূলের। পুর প্রশাসকমণ্ডলীর সদস্য হওয়ার পরই সৌমেন্দু অধিকারীর বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ করলেন...