Sunday, November 29, 2020
Home EDITOR PICKS ফ্রেঞ্চ টোস্ট এখন ডিম-পাউরুটি হয়ে বাঙালির পেট ভরাচ্ছে

ফ্রেঞ্চ টোস্ট এখন ডিম-পাউরুটি হয়ে বাঙালির পেট ভরাচ্ছে

বিশেষ সংবাদদাতা :: একসময়ে নাম ছিল ফ্রেঞ্চ টোস্ট. স্লাইস করা পাউরুটি ডিমের কুসুমে চুবিয়ে হাল্কা আঁচ এ ভেজে মুচমুচে অবস্থায় পরিবেশন করা হত. খেতে বড় সুস্বাদু ছিল. ফরাসিরা ফ্রেঞ্চ টোস্ট ব্রেকফাস্ট এ খেতে ভালোবাসে. প্যারিস এ যে দেড়মাস ছিলাম তাতে বেশিরভাগ দিনই এই ফ্রেঞ্চ টোস্ট দিয়ে ব্রেকফাস্ট সেরেছি. বাড়তির মধ্যে ফ্রেঞ্চ টোস্ট এ দেওয়া হত মাশরুম, চীজ কিংবা হ্যামের টুকরো. সেই ফ্রেঞ্চ টোস্ট বাঙালির হাতে পড়ে হয়ে গেল ডিম টোস্ট. কোথায় গেল তার ছিমছাম চেহারা. গাব্দাগোব্দা রুটির সঙ্গে ওমলেট ভাজার কাড়িকুড়িতে ডিমটাকে জড়িয়ে ভেজে ফেলা হয়. কাঁচালঙ্কা কাঁচা পিঁয়াজে স্বাদটা ভালোই লাগে. বাংলায় চায়ের দোকান আছে আর ডিম টোস্ট নেই এমনটা ভাবা দুস্কর. আগেই বলেছি আমি প্যারিসের ফ্রেঞ্চ টোস্ট খেয়েছি, কলকাতার ডিম টোস্ট খেয়েছি. দুটোই অতুলনীয়. প্যারিস যদি হয় ইভনিং ইনশাআল্লাহ প্যারিস মাখা, স্লিভলেস ব্লউসে আর শিফনের শাড়ি পরা সুন্দরী, কলকাতার ডিম টোস্ট তাহলে পাতা কেটে চুল বাঁধা, তাঁতের শাড়ি পরা পানপাতার গড়নের মুখের সুন্দরী. দুজনকেই আপনি অস্বীকার করতে পারবেন না. কলকাতার ডিম টেস্টে মরিচের গুঁড়োর স্বাদই আলাদা. বেলঘরিয়া এক্সপ্রেসওয়ের এক দোকানে আবার ডিম টোস্ট দেওয়া হয় সৈন্ধব লবন ছড়িয়ে. স্বর্গীয় সেই টেস্ট. আমজনতার মনপসন্দ খাবার এই ডিম টোস্ট. মুখে দিলে গলে যায়, আহারে কি পুষ্টি !

Facebook Comments

Most Popular

মহিষাদলে শিবসেনার পতাকায় শোরগোল

নিজস্ব সংবাদদাতা : মন্ত্রিত্ব ছাড়ার পর রবিবার শুভেন্দু অধিকারীর প্রথম সভা হতে চলছে মহিষাদলের ছোলাবাড়ি রাজবাড়ি প্রাঙ্গনে। অরাজনৈতিক ব্যানারেই তিনি সভা...

শান্তিপুরে অঙ্গরাগের মাধ্যমে সূচনা রাসলীলার

নিজস্ব সংবাদদাতা : দেবতা জ্ঞানে পূজিত মূর্তির বিসর্জন হয়। কিন্তু শ্রী বিগ্রহকে ঠাকুরবাড়ির পরিবারভুক্ত সদস্যের মতো পরিচর্যা এবং রক্ষণাবেক্ষণ করতে দেখা...

সুপ্রিম কোর্টে যাওয়ার হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের

নিজস্ব সংবাদদাতা : সদ্যসমাপ্ত নির্বাচনে যে জালিয়াতি হয়েছে, ডোনাল্ড ট্রাম্পের সেই দাবিকে নস্যাত্ করে দিল ফেডেরাল আদালত। গত ৩ নভেম্বর মার্কিন...

প্রভাসের ‘আদিপুরুষ’ ছবিতে সীতার চরিত্রে কৃতী স্যানন! তুঙ্গে জল্পনা

নিজস্ব সংবাদদাতা : ‘বাহুবলী’ তারকা প্রভাসের সঙ্গে জুটি বাঁধতে চলেছেন কৃতী স্যানন । অভিনয় করবেন সীতার চরিত্রে। বি-টাউনের অন্দরে কান পাতলেই...
Facebook Comments