Sunday, January 17, 2021
Home EDITOR PICKS করোনা থাক বা না থাক, বাঙালির তেলেভাজা আছেই

করোনা থাক বা না থাক, বাঙালির তেলেভাজা আছেই

বিশেষ সংবাদদাতা :: রোববার সকালবেলা গরম গরম আলুর চপের সঙ্গে আচারের তেল, কাঁচালঙ্কা, পিয়াঁজ দিয়ে মাখা মুড়ি – আহা, এর থেকে তোফা ব্রেকফাস্ট আর কি হয়? বিকেলে বেগুনি, পেঁয়াজি, ফুলুরি সঙ্গে নিয়ে জমিয়ে আড্ডার জুড়ি মেলা ভার. করোনা থাক বা না থাক, বাঙালির তেলেভাজা থাকবেই. দশকের পর দশক ধরে অম্বল – চোয়া ঢেঁকুরকে বুড়ো আঙ্গুল দেখিয়ে রাজ করে গেল, করোনা তো সেদিনের ছোকরা. কেউ কেউ বলে থাকেন, প্রতিবেশী ওড়িশা থেকে নাকি আমাদের তেলেভাজা খেতে শেখা. ওদের আলুবড়া, ধোঁকাভাজাই নাকি আমাদের তেলেভাজা প্রীতির অনুপ্রেরণা. হতেও পারে নাও পারে. কিন্তু বাগবাজারের পটলার তেলেভাজা তো সেই দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগেই বিখ্যাত. বিশ্বযুদ্ধের সময় পটলার লড়াই এর চপ প্রসিদ্ধি পায়. লড়াই কবে থেমে গেছে, পটলার লড়াই এর চপ কিন্তু থেকে গেছে. পটলার ব্র্যান্ডনেম আজও বাগবাজারের তেলেভাজাকে অমর করে রেখেছে. যেমন চিরায়ত হয়ে আছে মির্জাপুর স্ট্রিট এর কালিকার তেলেভাজা. সন্ধ্যা ছ টা বাজতে না বাজতেই কালিকার চপ কিন্তু শেষ এমনই কাটতি. আর পাড়ায় পাড়ায় চপ – বেগুনির দোকান, তাতো আজ বাঙালির জীবনের ট্রেডমার্ক হয়ে গেছে. রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী তেলেভাজাকে শিল্প বলে কম সমালোচিত হননি, কিন্তু রাজ্য জুড়ে তেলেভাজার টার্ন ওভার দেখলে কে আর একে শিল্প বলবেন মা !

Most Popular

কেন্দ্র কম ভ্যাকসিন পাঠিয়েছে, করোনা নিয়ে গুজব যেন না ছড়ায় : মমতা

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাজ্যের সব নাগরিককে বিনামূল্যে ভ্য়াকসিন দেবে সরকার।' টিকাকরণ কর্মসূচি চলাকালীন জেলাশাসক ও স্বাস্থ্যকর্মীদের ফের একথা বললেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়...

ধাক্কা লেগে ডাম্পারে আগুন

নিজস্ব সংবাদদাতা : রাস্তায় দাউদাউ করে জ্বলল ডাম্পার।নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে জাতীয় সড়কের ডিভাইডারে ধাক্কা মেরেছিলেন চালক। তার পরেই আগুন ধরে গেল চলন্ত ডাম্পারে!

খালিস্থানি সংগঠনের সঙ্গে যোগের অভিযোগ, কৃষক নেতাকে ডাকল এনআইএ

নিজস্ব সংবাদদাতা : দেড় মাস ধরে দিল্লি সীমানায় কৃষক বিক্ষোভ অব্যাহত। এরই মাঝে কৃষক বিক্ষোভের সঙ্গে খলিস্তানি সংগঠনের যোগাযোগ নিয়ে বারবার সরব...

কাঁথি পুরসভার বিগত পুরপ্রধান ও পুরপ্রশাসনের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ তৃণমূলের

নিজস্ব সংবাদদাতা : অধিকারীর পরিবারের সঙ্গে সংঘাত আরও তীব্র হল তৃণমূলের। পুর প্রশাসকমণ্ডলীর সদস্য হওয়ার পরই সৌমেন্দু অধিকারীর বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ করলেন...